tag:blogger.com,1999:blog-55718450691854017192011-07-08T02:26:06.799-07:00kontribusi pendidikan unilahttp://www.blogger.com/profile/09111013961210289265noreply@blogger.comBlogger21100tag:blogger.com,1999:blog-5571845069185401719.post-36821915763361672122009-07-28T00:54:00.001-07:002009-07-28T00:54:34.998-07:00ABSTRAK<br /><br />Itik Tegal dan Mojosari adalah ternak lokal yang perlu ditingkatkan pemanfaatannya secara optimal. Kedua itik tersebut merupakan itik petelur, namun dapat juga digunakan sebagai itik pedaging jika sudah tidak produktif lagi.<br />Pemanfaatan daging itik betina afkir ini diharapkan dapat membantu meningkatkan<br />konsumsi daging masyarakat Indonesia yang masih rendah.<br /><br />Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) untuk mengetahui kualitas karkas, susut<br />masak dan organoleptik daging itik Tegal dan Mojosari betina aflcir, (2) untuk<br />mengetahui manakan diantara keduanya yang mempunyai kualitas karkas, susut<br />masak dan organoleptik yang lebih baik.<br />Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)<br />dengan dua macam perlakuan yaitu itik Tegal betina aflcir dann itik Mojosari betina<br />afkir. Uji perbedaan nilai tengah menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT).<br />Hasil penelitian menunjukkan bahwa terhadap bobot hidup itik Tegal betina<br />afkir lebih balk daripada itik Mojosari betina afkir. Namun tidak terdapat perbedaan<br />nyata pada persentase karkas, dada, paha, giblet, susut masak dan nilai organoleptik<br />daging itik Tegal dan Mojosari betina aflcir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5571845069185401719-3682191576336167212?l=kualitaskarkasunila.blogspot.com' alt='' /></div>kontribusi pendidikan unilahttp://www.blogger.com/profile/09111013961210289265noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5571845069185401719.post-18635331281259967972009-03-17T04:05:00.000-07:002009-06-02T04:08:26.562-07:00<b><span style="color:#003399;">Oleh: DIAN SEPTINOVA</span></b> <br />Lembaga Penelitian<br /><span style="font-size:78%;color:#003399;">Dibuat: 2009-03-17 , dengan 1 file(s).</span> <br /> <b>Keywords:</b> mojosari betina, daging itik<br /><b>Subject:</b> ITIK<br /><b>Call Number:</b> 598.2 Sep k C.1<br /><p>ABSTRAK<br /></p><p>Itik Tegal dan Mojosari adalah ternak lokal yang perlu ditingkatkan pemanfaatannya secara optimal. Kedua itik tersebut merupakan itik petelur, namun dapat juga digunakan sebagai itik pedaging jika sudah tidak produktif lagi.<br />Pemanfaatan daging itik betina afkir ini diharapkan dapat membantu meningkatkan<br />konsumsi daging masyarakat Indonesia yang masih rendah.<br /></p><p>Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) untuk mengetahui kualitas karkas, susut<br />masak dan organoleptik daging itik Tegal dan Mojosari betina aflcir, (2) untuk<br />mengetahui manakan diantara keduanya yang mempunyai kualitas karkas, susut<br />masak dan organoleptik yang lebih baik.<br />Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)<br />dengan dua macam perlakuan yaitu itik Tegal betina aflcir dann itik Mojosari betina<br />afkir. Uji perbedaan nilai tengah menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT).<br />Hasil penelitian menunjukkan bahwa terhadap bobot hidup itik Tegal betina<br />afkir lebih balk daripada itik Mojosari betina afkir. Namun tidak terdapat perbedaan<br />nyata pada persentase karkas, dada, paha, giblet, susut masak dan nilai organoleptik<br />daging itik Tegal dan Mojosari betina aflcir. </p> <p> <table width="325" background="images/box_relation_bg.gif" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td width="100%" background="images/box_relation_top.gif" height="40"> <p align="center"><b><span style="color:#003399;"> <a name="publisher"><img src="http://digilib.unila.ac.id/images/dot.gif" width="1" border="0" height="18" /></a>Hubungi kami:</span></b></p></td> </tr> <tr> <td width="100%"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td><span style="font-size:78%;"><img src="http://digilib.unila.ac.id/images/dot.gif" width="10" border="0" /></span></td> <td valign="top"> <b><span style="font-size:78%;">DL Name:</span></b> </td> <td valign="top"><span style="font-size:78%;">Lampung University Library</span></td> <td valign="top"><span style="font-size:78%;"><img src="http://digilib.unila.ac.id/images/dot.gif" width="10" border="0" /></span></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td><b><span style="font-size:78%;">PublisherID:</span></b></td> <td> <span style="font-size:78%;"> LAPTUNILAPP </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Organization:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> Lampung University </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Contact:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> Perpustakaan Universitas Lampung </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Address:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> Jl.Prof. Dr. Soemantri Brojonegoro No. 1 </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> City:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> Bandar Lampung </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Region:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> Lampung </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Country:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> Indonesia </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Phone:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> 62-721-706352 </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Fax:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> 62-721-706351 </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> Admin Email:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> dedi[at]unila.ac.id </span> </td> <td> <br /></td> </tr> <tr> <td> <br /></td> <td> <b> <span style="font-size:78%;"> CKO Email:</span></b> </td> <td> <span style="font-size:78%;"> library[at]unila.ac.id </span> </td> <td> <br /></td> </tr> </tbody></table> </td> </tr> <tr> <td width="100%"><img src="http://digilib.unila.ac.id/images/box_relation_bottom.gif" width="325" border="0" height="10" /><br />sumbar : <a href="http://digilib.unila.ac.id/go.php?id=laptunilapp-gdl-res-2009-dianseptin-1439">http://digilib.unila.ac.id/go.php?id=laptunilapp-gdl-res-2009-dianseptin-1439</a><br /></td></tr></tbody></table></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5571845069185401719-1863533128125996797?l=kualitaskarkasunila.blogspot.com' alt='' /></div>kontribusi pendidikan unilahttp://www.blogger.com/profile/09111013961210289265noreply@blogger.com0